Napolitansk pizza Napolitansk pizza

Unesco har utnämnt den napolitanska pizzan till ett immateriellt världsarv. Motiveringen var att:

”det kulinariska know-how som är kopplat till produktionen av pizza – vilken inkluderar gester, sånger, visuella uttryck, en lokal jargong, förmåga att hantera pizzadegen samt utföra och dela med sig av traditionen med andra – är ett obestridligt kulturarv”. 

Frankrikes president var inte sen att plädera för att den franska baguetten också skulle hamna på världsarvslistan.

Så skulle då smörgåsbordets köttbullar också ha en plats på listan. Även om de nu är industriellt tillverkade. Ett industrisamhällets kulturarv.